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苹果  生长习性 苹果是落叶乔木，有较强的极性，通常生长旺盛，树冠高大，树高可达15米，栽培条件下一般高3～5米左右。
树干灰褐色，老皮有不规则的纵裂或片状剥落，小枝光滑。
果实为仁果，颜色及大小因品种而异。
喜光，喜微酸性到中性土壤。
最适于土层深厚、富含有机质、心土为通气排水良好的沙质土壤。
  繁殖栽培用嫁接繁殖。
砧木有乔化砧和矮化砧。
常用乔化砧有：楸子、西府海棠、山荆子，矮化砧主要引进英国品种。
采用宽行密植，行向南北。
偏南部地区秋冬土壤封冻前栽植，偏北部地区春季解冻时栽植。
苹果自花结实力差，栽植时必须配置授粉树。
  苹果树栽后2~3年开始结果，经济寿命在一般管理条件下为15～50年，土壤瘠薄、管理粗放的只有20~30年。
由于*优势和芽的异质性综合作用的结果，苹果通常具有较强的干性和明显的层性。
因品种间的萌芽力和成枝力有差异，其层性的明显程度也不同。
枝芽特性 苹果的芽按性质分为叶芽、花芽两种。
叶芽呈三角形，尖长而弯曲，展叶后长成枝，叫做新梢或营养枝。
枝条按生长状况可分为：徒长枝、普通枝、纤细枝、叶丛枝： 苹果的花芽为混合芽。
混合芽萌发的结果枝一般分为：   短果枝：长度5厘米以下，顶芽为花芽。
  中果枝：长度为5~15厘米，节间较短，枝条较粗壮，顶芽为花芽。
  长果枝：长度在15厘米以上的果枝，顶芽为花芽。
长果枝与发育枝不易区分，可根据顶芽的饱满程度来判断。
  腋花芽枝，在当年生枝的叶腋处形成的芽，第二年能开花结果的叫腋花芽。
  苹果的花芽分化，多数品种都是从6月上旬开始至入冬前完成，整个过程分 为生理分化、形态分化和性细胞成熟三个时期。
花芽为混合芽，花序为伞房状聚伞花序。
每个花序开花5～8朵，多为5朵，中心花先开，边花后开，以中心花的质量*，坐果稳，结果大，疏花疏果时应留中心花和中心果，多疏边花和边花果。
花芽先发叶后开花，并从果台上抽生副梢，果台副梢抽生的多少、长短随品种和结果母枝的营养条件而异。
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