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蛋白质含有种类丰富齐全的21种氨基酸，特别是人体不能合成的必须从外界摄取的全部必需氨基酸，占总氨基酸含量的42.9%。
榆耳子实体碳水化合物中含有各种糖类，并含有一定数量的维生素，如维生素B,、维生素Bz、维生素B3、维生素W维生素E,这些维生素具有调节肌体的新陈代谢作用，粗灰分中矿质元素以钙、镁含量较高，还有一定量的锌。
总之，榆耳营养丰富，经常食用该菌可增强体质，可以作为保健食品使用。
联系人；黄卫东 （经理）     电话；***4           ***      QQ809578280地址山东省济宁市鱼台县张黄镇武台黄庙。
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