当代嘉业商用全自动切片机，火锅店台式冻肉刨片机
点击数：686
更新日期：2025-05-17
产品参数：
此产品没有输入参数信息。
信息详情：
当代嘉业切片机设备销售刘经理：181-3780-7071
一、核心选购要点
-
切割能力
-
冻肉切割：需支持-5℃~-18℃硬质冻肉直切
-
鲜肉处理：能切五花肉、牛肉等不同质地肉类
-
厚度范围：0.3-5mm可调（火锅推荐1-2mm）
-
-
工作效率
-
商用级：≥150kg/h（满足高峰需求）
-
刀片转速：通常2000-3000转/分钟
-
-
安全设计
-
紧急制动按钮
-
防滑底座+安全防护罩
-
食品级304不锈钢材质
-
二、主流机型对比
| 类型 | 特点 | 适用场景 | 代表机型 |
|---|---|---|---|
| 全自动款 | 自动进料/出料，效率高 | 中大型火锅店 | 新南方XQD-350 |
| 半自动款 | 手动送料，性价比高 | 小型餐饮店 | 金城JC-300 |
| 数控款 | 智能控温，预设程序 | 高端餐厅 | Globe GX-200 |
三、操作注意事项
-
食材预处理
-
冻肉需回温至-5℃左右（冰晶适度软化）
-
鲜肉建议冷藏2小时定型
-
-
刀片保养
-
每4小时润滑一次导轨
-
每日工作后深度清洁
-
陶瓷刀片寿命约6-12个月
-
-
常见问题处理
-
肉片粘连 → 调整肉块温度
-
切割不均匀 → 检查刀片锋利度
-
机器过热 → 暂停冷却15分钟
-
